Translate

Интересное

Овёс

Описание овса


Овёс — род однолетних травянистых растений из семейства Злаки, или Мятликовые.

Соцветие — метёлка, состоящая из крупных, более-менее повисающих колосков с двумя-тремя цветками, сжатых с боков; колосковые чешуи крупные, на спинке закруглённые, без киля, с 7—11 жилками, по краю плёнчатые. Нижняя цветочная чешуя на верхушке более или менее надрезана, двузубчатая или двуостная, на спинке с крепкой остью, реже без ости. Завязь на верхушке волосатая; перистые рыльца выступают из основания или из середины колосков.
Плод — зерновка, плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.

Классификация

К роду относятся до 40 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало.
Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — Овёс посевной (Avena sativa), или овёс кормовой, или овёс обыкновенный.
Ниже приведён полный список видов рода Овёс (Avena) по данным сайта Germplasm Resources Information Network (GRIN); в нём 31 вид, включая два гибридных вида:
Avena abyssinica Hochst. — Овёс абиссинский
Avena agadiriana B.R.Baum & Fedak
Avena atlantica B.R.Baum & Fedak — Овёс атлантический
Avena barbata Pott ex Link — Овёс бородатый
Avena brevis Roth
Avena canariensis B.R.Baum et al. — Овёс канарский
Avena clauda Durieu — Овёс сомнительный
Avena damascena Rajh. & B.R.Baum
Avena eriantha Durieu
Avena fatua L. — Овёс пустой, или Овсюг
Avena ×glabrata Hausskn. [= Avena sativa × Avena fatua]
Avena ×haussknechtii Nevski [= Avena sativa × Avena sterilis]
Avena hirtula Lag.
Avena hispanica Ard. — Овёс испанский
Avena hybrida Peterm. — Овёс гибридный
Avena insularis Ladiz.
Avena longiglumis Durieu
Avena lusitanica (Tab.Morais) B.R.Baum
Avena macrostachya Balansa ex Coss. & Durieu
Avena maroccana Gand. — Овёс марокканский
Avena matritensis B.R.Baum
Avena murphyi Ladiz.
Avena nuda L. — Овёс голый
Avena occidentalis Durieu
Avena sativa L. — Овёс посевной
Avena sterilis L. — Овёс бесплодный
Avena strigosa Schreb. — Овёс щетинистый
Avena trichophylla K.Koch — Овёс волосистолистный
Avena vaviloviana (Malzev) Mordv.
Avena ventricosa Balansa ex Coss.
Avena wiestii Steud. — Овёс Виеста

Применение и значение

Зерно овса обыкновенного используют для выработки крупы, муки, толокна, овсяного кофе. Овсяная крупа среди других видов круп занимает одно из первых мест по питательности. Овсяную муку применяют в кондитерском производстве, для выпечки блинов и т. д. Расплющенные зёрна овса — основной компонент мюсли.
Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных. Возделывают овёс на зелёный корм, как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми культурами, чаще с викой, горохом и чиной. Овсяную солому используют как грубый корм и как сырьё для комбикормовой промышленности.
Овёс обыкновенный применяется в народной медицине, а также в гомеопатии. Фармацевтическая промышленность выпускает спиртовую настойку овса, являющуюся эффективным успокаивающим средством.

Другие виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг (Avena fatua) — злостный сорняк.